Bouillon République

Rien à voir au niveau qualité avec les vrais bouillons parisiens. Déçus par tout : des apéros (Spritz à l'eau, aucune saveur) apportés avec les entrées, ensuite une attente beaucoup trop longue pour avoir les plats.Qualité très décevantes, plats servis tièdes et secs avec une impression de plats réchauffés. Trop de tables serrées avec les voisins et trop de bruit. Oui ok ce n'est pas cher par rapport au prix moyen d'un restaurant à Paris mais bon faut pas pousser quand même

Rapport qualité prix plus que médiocre. Bruyant, mal organisé (existence de deux queues pas expliquée, retard à l’ouverture, plats manquants). Terrine fade , toast froids, vinaigrette sans goût, portion de lieu noir indigente, sauce du chou fleur inexistante. Crumble aux fruits dont les fruits ressemblent à une compote glacée trop sucrée ( un crumble est normalement servi tiède) et dont la partie crumble a sans doute été rajoutée au dernier moment. Une vision surprenante du crumble.

Très bonne adresse pour manger simplement et pas cher ! Les serveurs tentent du mieux qu'ils peuvent pour satisfaire tous les besoins des clients et bravo à l'équipe de tenir bon car ça se voit que les tables tournent, que tout va très vite et que les plateaux sont très chargés et lourds ! La nourriture y est bonne et l'alcool pas très cher. Pour avoir pris du rouge et du blanc, je préfère largement le rouge Cabernet Sauvignon La saucisse purée, institution de la cuisine de bistrot/brasserie française, est très réussie ainsi que le plat de cochon avec la sauce moutarde !

Le restaurant est beau et bien entretenu. Cependant, il y a des défauts et des fautes remarquables. Pour la file d'attente, il y a un manque d'organisation. Placer la deuxième file sans indication permet aux profiteurs de doubler. Même après dénonciation, les doubleurs n'allèrent pas refaire la queue. Pour le service, nous attendîmes près de 20 minutes pour prendre notre commande, tandis qu'on pris celles de ceux arrivés après nous. Sur la carte, il faut bien indiquer les ingrédients des plats. J'eus la mal chance de retrouver de l'ail dans mon plat. Ce qui fut fortement déplaisant. Pour l'addition, le serveur, déjà beaucoup trop familier, se permis d'augmenter la note et de s'enfuir jetant l'addition sur la table. Nous payâmes 42€ au lieu de 40€50. C'est tout simplement du vol. Après contestation à la caisse, nous eûmes aucune compensation. Pour finir, les salles sont beaucoup trop bruyantes au point de ne pas pouvoir s'entendre. Ce fut une expérience décevante.

Très bonne expérience au Bouillon ! Le service est rapide, les plats sont bons et le rapport qualité-prix est vraiment raisonnable. Les serveurs sont souriants, agréables et attentifs, ce qui rend le moment encore plus sympa. Je recommande sans hésiter !

super resto avec une carte variee. On a pris l'entrée et le plat, tout était au top.

Terriblement bruyant, le décors est sans intérêt, sombre, les pots sont beaucoup plus cher que celui gare de l'est, pourtant plus joli, les desserts sont industriels... Sans le moindre intérêt et le niveau de bruit est épuisant.

Très bien mais un peu trop de gras dans la viande

Peux être l'effet des vacances, lieux sympa,la nouriture c'est autre chose.le steak trop cuite très difficile à couper,moi la tartiflette butternut 2 pauvre tranches de fromage fondu sur de la courge,je cherche encore les lardons.grande Badoit qui ne pétille pas.

Vendredi soir 20h30, nous étions 3, nous avions attendu seulement 30 minutes. Ce qui est peu pour le lieu, et ça en vaut la peine ! La décoration est superbe, les tables espacées, et le bruit raisonnable ! Foncez, les yeux fermés !

Très bon, bonne ambiance, service au top, et peu coûteux !

La formule fonctionne bien, mais j'ai trouvé que d'autres bouillons sont meilleurs. La cuisine est moyenne +. Je déconseille le plat à base de crozets, recouverts de fromage grillé, trop cuit et renvoyé (photo censurée). Je n'ai ni compris ni apprécié la partie boissons. Apparemment, ils remplissent les bouteilles d'eau comme on remplit les verres de bière, avec une sorte de tireuse. Résultat, ce sont des bouteilles sans marque et sans capsule qui sont déposées sur la table. Le service, ca va. L'ambiance : des tables collées serrées à l'extrême, avec plein d'étrangers, et un bruit de fond immense. L'attente : on est arrivé un dimanche soir à 18h45, et il y avait une file immense d'au moins 30 mns, qu'on a pu reduire vu notre nombre. La hype est toujours là ...

Trop de temps pour être servis ! C’est catastrophique ! Dommage notre premier voyage à Paris

Vraiment top rien à dire. Les ravioles était superbe et la profiterole un délice.

Il est refusé à l’entrée de venir pour un dessert / café à 16h30 en semaine alors que le restaurant est vide, cela n’est aucunement précisé sur le menu ou autre. Elle n’avait pas envie de travailler aujourd’hui. Merci au revoir!

Rien à dire tout était très bon, rapport qualité pris rien à redire

Très belle expérience, un passage obligatoire à Paris. Le lieu est sublime, l'attente en vaut le coup. Les prix sont très attractifs, les portions généreuses et le service rapide. Le confit de canard est délicieux et la tarte à la myrtille une belle découverte. Je reviendrai et je recommande !

Un bouillon qui tient ses promesses. Une cuisine simple mais savoureuse et fraîche pour un prix très raisonnable. Service de très bon niveau vu le travail qu'ils abattent! Bravo. L'endroit est assez beau avec des boiseries traditionnelles. Les tables sont serrées comme il se doit dans ce genre d'endroit ce qui permet d'échanger quelques mots conviviaux si les voisins sont sympa (ce qui était notre cas). Il y a une bonne proportion de touristes mais sans plus et au moins, ils peuvent y goûter une bonne représentation de la cuisine française. Mais tout à fait conseiller aux locaux aussi.

La nourriture n est pas très bonne, c est preparé à l avance et rechauffé ... Normal ils brassent tellement de monde. Du coup service rapide!! Les serveurs un fait la gueule, l autre est sympa. Il y a un brouhaha terrible.. bon c est pas cher encore heureux.. Un resto ou les touristes y trouvent leurs comptes... Si tu aimes la bonne bouffe, c est pas cette adresse...

Superbe ! Serveur adorable et accueil très sympa (pensez à réserver :), il y aura moins d’attente pour vous) à bientôt !